Gouda z Pošné automat

O farmě

Náš statek se nachází v západní části Kraje Vysočina, v obci Pošná, mezi Pelhřimovem a Táborem. O vlastních sýrech jsme začali společně přemýšlet na začátku roku 2010. Od úvahy byl již jen krůček k vlastním pokusům, a tak byla naše kuchyň stále plná provizorních sítek a plen a hrnců a syrovátky a vůbec. Přidali jsme i první pokusy s jogurty a už tu byla i myšlenka, jestli bychom to nezkusili ve větším a pro širší veřejnost. V roce 2011 jsme zahájili v pronajatých prostorách provoz mlékárny, ale mléko jsme ještě nakupovali. V současné době jsme alespoň nahrubo opravili koupený statek v Pošné u…