Farma Maso Lazar

O farmě

Vysoký roštěnec je výborné maso pro steaky, protože je krásně prorostlý tukem a jak se říká, tuk je nositelem chuti. Obsah tuku se obvykle pohybuje do 16% což znamená, že si na masu můžete pochutnat bez velkých obav z nadváhy. V české kuchyni se krk a okolní svaly používají nejvíc na omáčky. Můžete ho dusit, vařit nebo péct, každopádně si ale žádá důkladnou tepelnou úpravu, aby změkl. Dále se také dá použít na mletí. Z velké plece připravíte výborné španělské ptáčky, rolády a nebo ragú. Můžete ji vařit, dusit i péct. Falešná svíčková se hodí na medailonky, tatarák nebo právě jako prošpikovaná…