Benediktinské sklepy Broumov

O farmě

Víno je s řádem Benediktinů spjato od nepaměti, můžeme jim připsat mnoho objevů spojených s jeho pěstováním i výrobou. A také záhadnou objemovou míru nazývanou „hemina“. Právě tolik vína měli mniši podle řehole povoleno denně vypít, ovšem kolik víno to přesně bylo, o to v odborných kruzích vedou dodnes spory. Stejně tak nelze s jistotou říct, zda-li by nám původní mešní víno chutnalo. Jednalo se o striktně přírodní víno vyrobené s Kodexem kanonického práva, které nebylo přibarveno, doslazeno ani aromatizováno. Naproti tomu obsah alkoholu nebyl nijak regulován.